网红款vs老底子青团的简单介绍

娱乐汇2022年11月22日 05:3070

你心目中最好吃又好看的零食是什么？

这个问题好，之前我分享的很多零食都是好吃不贵的，但是很少分享过一些好看又好吃的零食，刚好就在这个回答里面来分享给你们我觉得好吃又好看的一些零食。

?彩色小方糕：

这个也是我极力推荐的哇，不知道你们那有没有卖米糕的小摊，而且还是聋哑人卖的。反正以前我只要看到就一定会买的，米糕！这个彩色的小方糕是多种味道的，紫薯、黑米、桂花、抹茶……小小个，味道多。咬起来嚼劲十足，满口的米糕香，好幸福~~~

?蛋黄肉松青团：

青团是江浙沪地域的人在清明节期间会家家户户准备的糕点，但这次青团是宁波的青团，相对上海网红那种，这个多了一份手工的味道。外皮比较软糯，艾草的味道很浓，里面的肉松很扎实，吃的出来是老底子制作~

?草莓花花酥：

这个就是大名鼎鼎的雪花酥，只不过是草莓的，里面有超大颗冻干草莓，搭配巴旦木口感更丰富了些。而且这个花花酥是低糖的，所以没有什么热量负担。

?牛轧糖：

这个牛轧糖用了奥利奥，所以吃的时候有很浓郁的奥利奥香，其实肉眼看就能看到奥利奥碎了哦。糖的主调就是奶香的牛轧糖，配合着奥利奥碎，不知道怎么形容，反正就是很好吃嘿嘿。而且糖也不粘牙，这个我喜欢~

?青汁：

这个青汁一定要在吃完火锅的时候来一袋！是益生元新配发的，口感更柔和，搭配酸奶或牛奶也可以，主要是排毒瘦身。所以吃了油多或者辣味重的食物，用这个可以清理一下肠道，第二天肚子也会好受许多。

今天的分享到此结束，希望这个回答对你有帮助哦，有任何问题欢迎给我留言！

5款口碑超好的青团，用料扎实，清甜不腻，还是“老字号”更靠谱

清明前后，青团是南方很多地方必备的节令食物。

这种由艾草、糯米、豆沙三者相辅而成的青团

油绿如玉、软糯清香。

始于唐代，当时是人们为度过寒食节而创造的饱腹美食。

千百年过去了

青团依旧流传着，被人们欣赏食用

更成为了传统小吃里的一代“网红”。

如今制作售卖青团的品牌多样，购买如何选择时犯了难……

推荐5款口碑超好的青团

都是传统的中华老字号品牌

用料扎实、清甜不腻

有条件的一定记得买来尝尝~

五芳斋始于1921年的浙江嘉兴，以售卖粽子为主

是我国食品界里的首批“中华老字号”品牌。

走过了半个世纪的五芳斋

依然坚守品质之道

以“糯米食品”为核心守护、创新着中华传统美食。

青团就是五芳斋除粽子之外的另一个代表作

每年清明前后都会吸引一大波的热衷青团的“粉丝”购买

五芳斋的青团吃起来黏糯Q弹

入口有淡淡的艾草香气

豆沙、黑芝麻两种经典馅料“坐镇”，稳固钟爱传统口味的食客

属于经典的“蛋黄肉松青团”咸香诱人久食不腻

今年还推出了创新口味“桃桃芝士山楂”和“椰椰巧克力”两种软心青团

一口软糯清香、两口清甜水果粒、三口夹心爆浆

甜美滋味尽在不言中！

沈大成是上海著名的老字号食品店创建于光绪年间

店中的点心、糕团、馄饨、小笼等特色小食众多

用料讲究、制作精细、发扬传统、敢于创新的经营理念

使其获得了良好的口碑。

沈大成的青团还被上海市命名为“优质产品”并多次获奖。

青团采用黄金皮馅比，真正做到了皮薄馅多

入口软糯回弹的青团皮选用的是东北五常糯米

不再只用艾草入皮，改良添加了麦苗粉和抹茶粉

柔和了艾草的中草药味，对于不习惯艾草味的食客很是友好。

老少皆宜的黑芝麻、红豆口味用料也不普通

黑芝麻经过了九蒸九晒芝香浓郁、红豆则采用大红袍赤豆香甜绵软。

主打的新品是奶香芋泥流心和草莓芋泥流心

优质的安佳奶油、高邮咸鸭蛋黄、

广西荔浦芋头、山东临沂草莓四种精心选料

巧妙搭配出两款香糯绵密、奶香十足的爆浆青团

口感绝对是青团届的“TOP1”了

更有蛋黄辣肉松、抹茶、芝士玫瑰、西红柿等多种口味可以“解锁”体验。

“知味停车，闻香下马。欲知我味，观料便知”

杭州的中华老字号知味观可谓是陪伴了一代又一代的杭州人长大的。

知味观的杭州名菜闻名天下但它最初是以经营名点为主

深厚的底蕴和传统手艺在身。

知味观也开始制作月饼、粽子、青团等传统美食和糕点

更是获得了杭州市民的认可和支持并屡创佳绩。

近几年知味观的青团力求创新，新颖口味层出不穷

几乎款款都符合如今的大众潮流口味

轻轻松松把“买它”二字刻在消费者的心里。

青团和咖啡的跨界合作打造“海盐生椰拿铁”口味青团

花香、茶香、果香和青团融合推出了鲜花牛奶、茉莉青提、龙井啵啵、爆浆芒果四种馅料

还有不能遗落的网红“芝士”做出了奶香浓郁、口口丝滑的芝士奶酪限定口味。

当然基本款的豆沙、黑芝麻、蛋黄肉松也是必备的

青绿的外皮能看到丝丝的艾草透着满满的清新感

一口咬下去清香混搭着鲜香的馅料

味蕾立刻得到了满足

唇齿留香、久久回味

幸福感瞬间爆棚！！！

闻名中外的杏花楼创办于清代咸丰元年

最初是由广东人在上海经营的广式甜品店

后易主经营保留了广东风味发展成了享誉申城的粤菜名家

杏花楼最出名的莫过于广式月饼、广式粽子

但地处上海为了迎合当地人清明前后对传统美食青团的需求

杏花楼也应势推出了青团并打造出了首款网红青团“蛋黄肉松”。

2016年杏花楼打破青团的固定搭配将蛋黄肉松包进了青团里

浓浓的蛋黄香味加上咸香酥脆的肉松毫无意外地受到了空前的欢迎

每人限购五盒的蛋黄肉松青团也创下了排队8小时购买的记录

杏花楼的青团从此一炮而红。

近两年杏花楼和其他老字号不同，它不急于频繁开发新口味

更是在稳扎稳打中创新。

为什么这样说？因为杏花楼现今就推出四种口味

一经典的豆沙馅做到了极致绵甜不腻、细腻顺滑

二自创的咸蛋黄肉松做得皮薄馅足依然无法被其他家超越

三和四则再次打破人们对青团的传统认知，不仅限于创新馅料的口味

而是以青团的外皮入手用紫薯和草莓粉做成漂亮的紫粉色外皮

草莓粉青团以莲子、白芸豆、干酪作为甜香软糯的馅料、紫薯青团则以豆沙泥为馅

四种口味的青团软糯不粘牙、三色搭配更是浓浓的春天气息

有选择困难症的食客再也不用纠结买哪种口味，可以一次性“GET”

提起稻香村应该会有许多人质疑

一家北方的糕点品牌做南方青团是否会不正宗

实际上稻香村在1773年起源于苏州

而被大家熟知的北京稻香村始建于1895年

苏州的稻香村才是最早、最名副其实的“稻香村糕点店”

清朝乾隆下江南时在苏州品尝了稻香村的糕点后

还御赐了“食中隽品，美味不可多得”的匾额

所以来自苏州的稻香村是完全有资格做青团的。

稻香村青团的口味有五种

口味虽不算多，但个个都做到了极致。

细腻的豆沙配上悠悠的草香是经典之作豆沙青团

沙沙的口感配上咸香滋味是可爱的昔日网红蛋黄肉松青团

还有酸甜叠加的软酸菌味、霸道香浓的芒果味以及咸蛋黄味

每一种吃到嘴里都是糯唧唧的

看似普通却又令人停不下来

——老井说——

清明节的传统美食较多，特别是青团这类的选用糯米做出来香糯可口的绿色鲜香小食，比如清明粿、艾糍、叶儿粑、菠菠粿等等，对于常吃的南方人来说大致还能分的清，而在不了解的北方人看来就会感觉一头雾水。

其实这些传统美食大多都是采用艾草和糯米做皮，只不过是做法和馅料略有些区别，比如大多数人分不清的青团和清明粿，会觉得是同一种食品，实际上青团是圆形馅料以甜为主，而清明粿多为饺子型，馅料以五香干、笋干咸馅为主，有兴趣的可以去更深入地了解一下关于清明节的众多传统美食。

有哪些老式糕点，变成了“网红零食”每款都味道独特呢？

贵妃饼

祥禾饽饽铺是一家具有悠久历史的传统糕点名门，她们制做的这款贵妃饼吃起来表皮酥香，里面是浓浓的馅料，口感丰富，是一道源于皇宫的传统糕点，这一款点心的包装也很独特，还延用着在我国传统糕点的包装方式，挺有传统式气场。

如今这一款贵妃饼的馅料类型更加丰富了，自己最喜欢的是它枣泥核桃仁馅料的，这是最传统式的一款馅料，枣泥馅料一直是我很喜欢的味儿，甜甜的中显出枣香气，还加了核桃肉，吃起来也是起到了提鲜的效果，这一款贵妃饼也有几类新的口味。

味儿也很不错，山楂果甜莓馅料的，吃起来甜酸可口，十分健脾开胃，也挺强烈推荐哦，这道传统的皇宫小点心贵妃饼，很推荐大家品尝一下哦。

鲜花饼

云南风景优美，也是一个特别适合鲜花生长的地方，还记得我和妈妈说，她去云南旅游的时候，一下飞机当地导游就拿着玫瑰去接他们，告诉她们云南是出产鲜花的地方。

让她们一下飞机就感受到花的香味，第一次吃玫瑰鲜花饼，是妈妈在云南度假旅游回来的时候带回来的，吃上一口，玫瑰花的香气中混合着微微的清甜味，表皮软嫩，吃上一次就喜欢上了这一款小甜点。

如今想吃了便会网上购物几片回来吃，这一款鲜花饼妈妈也很喜欢吃，妈妈就是在云南品尝了鲜花饼，觉得美味才带回来给大家品尝的，用它来做下午茶时间特别棒。

吃上一口浅浅的茉莉花香，让人的心情也格外的释放压力，这一款玫瑰花鲜花饼买2盒更特惠，想品尝鲜花味儿的朋友们，能够下手2盒，品尝一下玫瑰花的芳香哦。

宁波有哪些特色菜？

红膏炝蟹

把红膏炝蟹放在首位一点也不为过，作为宁波传统菜，色彩艳红、鲜咸滑嫩。不仅是老底子的宁波菜，也是过年过节的见面礼。宁波人下饭有三宝：“咸齑，炝蟹，泥螺好。”，有时候大鱼大肉也比不上热腾腾的白米饭配上红膏炝蟹。

冰冻过的红膏炝蟹，清香可口

熏鱼

熏鱼有着老宁波的独特风味，焦酥的鱼，有着阳光风干的味道，再蘸上一口醋，美味都快要溢出屏幕了。

黄鱼海参羹

浓稠的羹，新鲜的黄鱼，同时黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效，故此菜有延缓衰老、补虚养身、益智补脑、防癌抗癌的作用。

黄鱼鱼肚

黄鱼鱼肚是宁波的一道传统名菜。鱼肚实为鱼膏。古时又称“冰鱼羹”。据说秦始皇到宁波时曾吃过此菜。此菜制作是将鱼片爆后，一并放入酒、盐、汤、鱼肚、味精等，即用湿淀勾芡而成。出锅时再撒上火腿末、葱末。此菜红绿黄白，状如豆腐，糯嫩鲜美。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

饭桌上最爱那一抹蒜香，同时扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的贝类，是补钙、补铁的佳品。

蒜蓉粉丝虾

有了经典的蒜蓉粉丝蒸扇贝，怎么少得了蒜蓉粉丝虾，同样的鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富。

咸墨鱼蛋

咸墨鱼蛋味道鲜美，营养丰富，是下八珍之一。咸墨鱼蛋配上肉饼子一起蒸，味道刚刚好,是宁波菜里面非常有特色的一道海鲜。

清蒸鳗鱼干

晒干了之后的鳗鱼，宁波人称之为“鳗香”，也正如其名，还没等它出锅，就能闻到它的阵阵清香，嚼劲十足的鱼肉，令人回味无穷。

红烧鲳鱼

新鲜的鱼、美味的酱汁，再撒上几片葱花，营养又美味的红烧鲳鱼即可享受。

清蒸鲈鱼

鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。

腐皮包黄鱼

酥脆的腐皮，鲜嫩的鱼肉，外酥里嫩。腐皮包黄鱼同时也是富有宁波特色的十大名菜之一，蘸上一口醋食用味更佳。

苔菜拖黄鱼

鱼肉的鲜嫩、苔菜的清香，咬上一口即可享受这外酥里嫩的美味，这道菜也是宁波的十大特色菜之一，深受宁波人的喜爱。

雪菜大汤黄鱼

雪菜大汤黄鱼除了鲜嫩的鱼肉，更值得一提的是它的汤，汤汁乳白浓醇，而这里的雪菜也叫“雪里蕻”，“雪里蕻”是宁波一带每家常备之菜，当地有句老话：“三天勿喝咸菜（即雪里蕻）汤，两脚有点酸汪汪。”

红烧酒酿带鱼

加了酒酿的红烧带鱼，更有它独特的味道，也是很经典的菜，吃了忘不了。

红烧鱿鱼

在饭桌上，鱿鱼的做法可谓多种多样，无论是炒鱿鱼，红烧鱿鱼还是炸鱿鱼，都有其独特的一番风味。

姜葱爆鲜鱿

溢出锅的姜葱香味，新鲜有嚼劲的鱿鱼，鲜艳的色泽，表面的花刀更是成了它的一大特色。

跳鱼烧豆腐

浓郁的乳白色汤汁，爽滑的豆腐，新鲜的跳鱼，喝下一口鱼汤，这一天都满足了。

蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋算是宁波的一道地道的土家菜，鲜口爽滑的蛋，当地新鲜的海鲜，蒸出来的美味。

冰糖甲鱼

这道冰糖甲鱼色泽黄亮，口感鲜美肥腴，绵糯润口，甜酸香咸俱全，滋味鲜美。是旧时宁波人过节必吃菜。

宁式鳝丝

将黄鳝切段，配上笋丝、韭黄、青椒、红椒若干。逢年过节一定少不了这碗特色小菜。

蚶子

宁波人就爱这生猛的海鲜，鲜嫩肥美的蚶肉，蘸上酱油，即可享用。

凉拌海蜇皮

宁波人饭桌上一定少不了凉拌海蜇皮，做起来方便，咬起来脆脆的，同时海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。

泥螺

香甜脆嫩的泥螺，咸中藏鲜，风味独特，作为一道下饭菜那是再合适不过了。

海瓜子

海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名虹光亮樱蛤，也称“彩虹明樱蛤”、“扁蛤”。别看它体积小，鲜味可丝毫不输其他海鲜。

油焖大虾

吸足了汤汁的大虾，鲜嫩入味！一碗刚出锅的大虾，热腾腾的，咬下一口，大概这就是最平凡的幸福感。

金针粉丝蒸虾

金针粉丝蒸虾是由金针菇为主要食材做成的一道美食，简简单单就能上手。

醉虾

顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。

海鲜豆腐煲

嫩滑的豆腐，鲜味十足的海鲜汤，一点点的散发香气，流入不那么寒冷的冬天里。

宁波老三鲜

属于老宁波的特色菜，里面有虾，丸子，鱼肉等，汤汁的美味已无法用语言形容了。

宁波位于浙江省的东部，宁波菜也是我国八大菜系中浙菜的一种，当地的好吃美食样式和数量也是蛮多的，宁波作为一个靠海的城市，自然是少不了鱼虾一类的好吃美食，像当地的酱爆望潮就是一个上过舌尖上的中国的美食，用当地的章鱼做成的，非常的好吃。

还有宁波的河豚鱼干烧肉，用的是河豚肉和五花肉一块炖成的，吃起来也是相当的美味，再就是咸肉倭豆饭、活皮虾、虾皮蛋筒、象山港马鲛鱼、白斩鸡、长街蛏子、血蚶子、龙头烤、垒沙鸡、碱水粽、白蟹炒年糕等都是当地的名吃。

说了这么多的美食还不算完，宁波还有油焖笋子、油煎带鱼、宁波三臭、海苔米馒头、酒醉黄泥螺、宁式鳝丝、龙凤金团、大汤黄鱼、年糕汤、宁波汤圆、四鲜烤麸、羊尾笋、红膏炝蟹、油赞子、三北豆酥糖、仓桥面结等都是宁波的特色美食。

宁波饮食方面的风俗与非物质文化遗产很多，例如有奉化芋艿头、红膏炝蟹、宁波汤圆、邱隘咸齑、三北黄泥螺等等。

1.讲起宁波美食，很多人第一反应就是宁波汤圆。汤圆是中国传统美食，又名元宵，起源于宋朝，很多地方多有在春节、元宵、冬至食用汤圆的习俗，与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。除了黑芝麻馅，来宁波可以尝尝宁波的一些特色的汤圆。

2.年糕。苔菜年糕和烤菜年糕是最棒的！苔菜年糕炒的比较多，苔条会变得脆脆的，和年糕软糯搭配特别香。

3.青团金团。前段时间青团作为新晋网红刷爆朋友圈好嘛，在宁波清明必备，青团从小吃黑芝麻，青团用艾草和的表皮，艾叶味道很浓，特别适合3.4月春天的感觉。

4、红膏炝蟹。代表性大菜了！挑好螃蟹用盐，料酒，糖腌制，作为年菜家家必备，具有色彩艳红、鲜咸滑嫩的特色。红膏炝蟹是最具代表性的宁波菜之一。

给你一份宁波特色美食，还有一波在路上

卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆圆又圆……听到这首脍炙人口的民谣，你会想起什么？反正壹周君是想起了汤圆，哎呀，当然是宁波的汤圆了。其实，宁波这座南方的城市，当然美食不止汤圆一种，那些历经百年的宁波美食，都闪烁着一座城市的岁月气息，浓浓宁波的正宗老味道，被他们坚守着。

宁波汤圆

汤圆是宁波的著名小吃之一，白白胖胖的滑滑的汤圆，

来宁波的过客那是一定要吃一碗宁波汤团，吃完后那流连忘返。

汤圆的历史，壹周君还是多嘴说一下，历史悠久，是起源于宋朝的一种小吃。当时，汤圆就用糯米磨成粉末，然后搓成球，馅子就用黑芝麻、猪油、白砂糖搅拌在一起，吃起来外皮软糯，内芯甜蜜蜜，如果那馅子猪油搅拌得到位，吃馅子的时候，一不小心，就会流出来，十足是流动的甜芯。原来汤圆可不叫汤圆，叫浮元子，因为煮的时候，汤圆在锅中起起伏伏吗？倒也生动，不过还是汤圆更有喜气，也更形象。

龙凤金团

在宁波，最有名的是百丈街 “赵大有”糕团店。龙凤金团顾名思义，外表黄灿灿，色泽金黄、外型圆圆扁扁，倒入磨具，压出各种花型，馅甜味香。宁波当地人一般寿宴、结婚、孩子满月，搬进新居等各种喜事，都不可少了龙凤金团，就是图一个好彩头，因为团子本身圆圆满满，吃起来口感香甜可口，能充分表达团圆、美好祝愿。

年糕

有些事物的名字听起来就喜气十足，比如年糕，寓意是年年高升嘛。宁波来自慈城年糕鼎鼎大名，距今有上百年的历史，之所以流传至今，仍然受到消费者的欢迎，是因为这种年糕的用料相当讲究、多道工艺精制而成，年糕看上去洁白玉如，九煮而不糊，还有淡淡的米香。以前，年糕是过年才吃的节令食物，所以制作年糕是一次大活儿，男女老少都会出动：妈妈们烧火、大女儿修粉、蒸粉，爸爸和哥哥就捣粉、老幺就摘年糕团、搓年糕条，压年糕印，码年糕。总之，年糕的花样百出，捏成各种各样可爱又吉祥的形状，供祭祀时上供。

咸齑

就是我们武汉人眼中的腌菜，也叫雪菜，学名“雪里蕻”，在宁波，腌制雪菜那可是大阵仗，老少齐登场，很有气势。

咸目鱼包

宁波汤圆

白白胖胖的滑滑的汤圆，自诩吃货的你怎么能错过？来宁波必吃一碗宁波汤团，保准让你流连忘返~

溪口千层饼

这并不是那种常做早餐的千层饼啦，这种千层饼用圆圆的烤炉烘出来，绿色的是苔菜味，白色的是芝麻味，现烤现卖的千层饼入口松脆口齿留香，保质期也挺长，用来当礼物正合适。

百结面

如果你问一位老宁波人，什么的早餐最好吃，一定有人向你推荐面结面，没有来宁波以前，面结叫做千张包肉，是一道家常菜，但在宁波，经常被加在面里，吃惯了倒觉得不加，就不能算一碗正宗的宁波面。

来自网络

奉化芋艿头这是宁波奉化最有名的特产，芋艿头有多种吃法并且各具风味，蒸烤烧都可以。

宁波汤圆用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

红膏炝蟹色彩红艳，鲜咸滑嫩在盛器中放入冷开水，加盐，白酒，葱，姜，调成浓咸卤，再将洗净的红膏蟹放入，浸淹8小时即可。

酒酿团子以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。也是很有特色的宁波特色菜。

说起宁波的美食，可不是只有海鲜和汤圆。如果真要详细说起来，说个三天三夜应该不是什么特别大的问题。从菜系到小吃，各种美食真的是吃都吃不过来。所以只能推荐一些相对有代表性的，吃货们还不赶紧收藏起来！

宁波菜可谓是浙江菜系中非常有特色的一个分支了。似乎不少人都认为浙江人偏爱甜食，可来到宁波绝对让你大跌眼镜。宁波人在味道中特别偏好咸和鲜，所以很多食物都喜欢腌制着吃，或者就是做成臭食。

红膏炝蟹既是宁波菜中最有代表性的，也是宁波的海鲜中最有代表性的。肥嫩的梭子蟹经过腌制之后，味道却更加香浓了。蟹上的红膏看着就有食欲，一口下去有些咸咸的，但却把海鲜得味道发挥到了极致，是过去宁波人请客最高级的配置了。

还有就是宁波三臭了，其中最有名的是宁波的臭冬瓜。想当初宁波帮商人香港船王包玉刚每次回乡，顿顿饭餐桌上臭冬瓜是肯定少不了的。这种臭食虽然闻到让人有些难以接受，但吃起来味道却异常好吃，非常魔性。

在小吃当中，最有名的莫过于宁波汤圆了。这个食物可谓是全国知名了，可不是所有的汤圆都能冠上这个名号。宁波的汤圆往往会在馅料中加入切碎的猪板油，这样做出来的更加好吃，是其他地方的所完全不能比的。

还有溪口千层饼也非常有名，甚至有着“天下第一饼”的说法。一口下去香脆到不行，虽不及千层，但仅凭肉眼也难以你数清楚。

1、汤圆是浙江宁波著名的汉族小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

2、荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的汉族名菜。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。

3、雪菜大黄鱼，又称大汤黄鱼，是一道富有宁波地方特色的汉族名菜。雪菜大黄鱼选用大黄鱼为主料，佐以雪菜、冬笋、姜等辅料烹制而成。成品具有鱼肉嫩，菜香的特色，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。

4、三鲜宴面，浙江宁波传统的汉族面食，宁波十大名点之一。取蛋黄面或优质上白面，以鸡丝、肉丝、火腿丝或笋丝经爆炒制成盖头备用。将面烧熟后，浇上三丝盖头即成。具有面滑而软韧，三丝色彩艳丽，汤料鲜洁，味美可口的特点。

5、水晶油包，是浙江宁波市的汉族传统名点之一，属于甜包。板油粒晶莹剔透，满口流馅，香甜可口。其制法是油包的皮子需选上白面粉，经过发酵成面团，加适量食用石碱揉搓均匀后摘成剂子。

6、冰糖甲鱼是浙江宁波地区最著名汉族菜肴。冰糖甲鱼的另一别称为“独占鳌头”，则是从甬江状元楼首创的，是宁波十大名菜之一。

宁波菜又叫“甬帮菜”，擅长烹制海鲜，鲜咸合一，以蒸、烤、炖等技法为主，讲究鲜嫩软滑、原汁原味，色泽较浓。像腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、雪菜炒鲜笋，便宜又好吃。吃小吃要到城隍庙，既热闹又有特色。品尝海鲜到象山吃海鲜最好的去处是石浦新化华路海鲜一条街、石浦海鲜长廊。另外还有黄金海岸大酒店(丹城松兰山海滨度假区内)、东海明珠大酒店(象山港路与新丰路交叉口)、太平洋东海渔村大酒店(中国渔村内)、石浦新三元大酒店、石浦168假日酒店等海鲜酒店。

宁波风味小吃种类繁多，各具特色。可分为点心、糕饼、菜肴三类。点心类有猪油汤团、蛋花园子、酒酿园子、白糖方糕、多肉小笼、八宝甜羹、鲜肉馄饨、虾肉馄饨、雪菜大包、素包等上百个品种，并形成了以猪油汤团为首的包括龙凤金团、豆沙八宝饭、猪油洋酥糖、鲜肉小笼包子、烧麦、水晶油包、鲜肉馄饨、三丝宴面、豆沙圆子等10大名点。糕饼类有宁式蛋糕、月饼、桃酥、酥饼、绿豆糕、白糖细糕、桂花软糖、冰片糕、苔生片等。菜肴类有苔菜拖黄鱼、网油包鹅肝、海瓜子、卤汁田螺、楼茂记香干、烤泥鳅、丝粉面结、牛肉粉丝、五香豆腐、三北盐炒豆等。

十大名菜：冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、火臆金鸡、荷叶粉蒸肉、彩熘全黄鱼、网油包鹅肝、黄鱼鱼肚、苔菜拖黄鱼。

十大名点：猪油汤团、龙凤金团、水晶油包、豆沙八宝饭、猪油洋酥块、三丝宴面、鲜肉小笼包子、烧卖、鲜肉馄饨、酒酿圆子等。

冰糖甲鱼

宁波十大名菜之首，吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。典故：相传，在100多年前，在宁波江北岸临江有一家小酒铺，掌柜以烧冰糖甲鱼著称。他烧的这道菜，清香、绵糯、咸甜兼有，滋味可口，有独到功夫。

宁式糕点

宁式糕点是宁波一带的传统名点，历史悠久，是全国糕点十二大派系之一。宁式糕点选料讲究、营养丰富、加工精细、造型别致，并形成以酥为主，酥、软、脆分明的特点，其品种可分为燥糕类、潮糕类、糖伙类、油虾类、蛋糕类、桃酥类、酥饼类、月饼类等。除极有特色的苔生片、苔菜千层酥、苔菜月饼等外，还有松脆香甜的多孔“三北”藕丝糖及小如银元，色泽黄亮的洋铁饼，片薄松脆的粉麻片，松软可口的松花黄“大有”蛋糕，浓郁黄豆香的豆酥糖等。

宁波汤团

闻名中外的宁波汤团始于宋元时期，已有700多年历史。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤团的传统习俗。宁波汤团以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤团皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，糯而不粘。宁波汤团以“缸鸭狗”汤团店的历史最为悠久。“缸鸭狗”原名“江阿狗”，江阿狗原来来宁波四明街开店，就用自己的名字做了店名。又因他不识字，就在招牌上画了一只缸、一只鸭子和一条狗做标记。这个特别的招牌，引起了人们的强烈兴趣，而且他的汤团制作精细，价廉物美，生意便越做越大，成了当地的一块金字招牌。

水晶油包

水晶油包是具有宁波地方特色的风味小吃。用上等面粉为皮，以肥厚的纯板油，掺以白糖、果仁、瓜子仁和糖瓜条为馅。蒸熟后晶莹剔透，一咬便有又香又热的油馅往外溢，香甜可口。

各大老字号推出的青团已成为网红，为何它能受到越来越多顾客的青睐？

青团受到人们喜爱，和传统习俗有关，青团一直是江南地区传统小吃，有广泛的群众基础，并且随着网络的传播，美味的青团成为了网红食品。

青团是江浙一带的人们，在清明时节吃的一种食物，为了祭祀自己的祖先，会用新鲜的艾汁和糯米做成糕点，在清明时节食用。青团口感清甜，内部的馅料非常丰富，人们可以根据自己口味选择，现在越来越多的人喜爱青团，把青团当成网红食品食用。

一、青团季节性很强，成为很多人时令食物。

青团是用新鲜艾叶的汁，和糯米混合做出食物。艾草在清明之前非常嫩，用新鲜的艾叶做成青团非常好吃。过去的时候，清明时节不能生火，因此当时的人们就做很多青团，在清明这几天填补自己的肚子。

青团因为口感清甜，并且有很强的时令性，成为了很多人喜爱的时令食物，并且在清明期间深受人们喜爱。

二、青团在江浙一带非常流行，深受当地人喜爱。

江浙一带一直有清明吃青团的习惯，在上海、浙江等地都能看见人们排队买青团的场景，甚至有的老字号要排很长时间才能吃到青团。青团在江浙一带一直是人们喜爱的小吃，深受当地人的欢迎。

随着到江浙沪的人越来越多，饮食习惯也渐渐像江浙一带靠拢，青团凭借良好的口感，成为了很多人的时令小吃，逐步在全国得到传播。

三、网络传播加上口味创新，让青团成为了网红食品。

网络的发展让很多食品成为了网红食品，青团因为可以放入各种馅料，并且青团咬一口有很好的视觉效果，因此成为了很多直播带货主播的首选。除了传统的红豆青团、咸蛋黄青团，爆浆青团等新口味青团深受顾客青睐。青团已经不局限于清明小吃，成为了不受季节现在的网红食品。

青团不论从口感还是外观，都很符合人们口味，因此深受顾客喜爱。大家对此有什么其他看法，欢迎留言讨论。

艾叶的季节，各种妙用学起来，网红青团做法

艾叶，是一种我们身边常见的植物，同时也是一个很有用的药材。

艾草别名：萧茅、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等。分布广，除极干旱与高寒地区外，几遍及全国。

艾叶全草入药，有温经、祛湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。历代医籍记载为“止血要药”，又是妇科常用药之一，治虚寒性的妇科疾患尤佳，治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血，治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等，又治老年慢性支气管炎与哮喘。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。

外用妙招

01 室内熏艾

春季雨水逐渐增多，湿气日渐加重，呼吸道疾病发生的概率也增加。室内熏艾能起到一定的防治作用。

做法：用艾条进行熏烟30分钟，能起到对居室消毒杀菌、驱除虫害、清洁空气的作用，对呼吸道传染病等也有预防效果，且气味清香，无毒无害。对水痘、腮腺炎、猩红热等传染病有一定的预防效果。

提醒：需要提醒的是，有哮喘等呼吸系统疾病的患者要谨慎用艾叶熏，一些敏感患者可能对艾条气味不耐受，会觉得胸闷加重、咳嗽增多。

02 艾叶沐足

做法：取艾叶用纱布包好放到锅里用水烧开，先熏脚，然后再泡脚，水温40到50摄氏度的时候再把双脚放入水中。艾叶泡脚可辅助治疗呼吸系统疾病、去风寒。

提醒：糖尿病患者沐足要谨慎。

03 艾叶煮水洗头

做法：取艾叶用纱布包好放到锅里用水烧开，水温到35摄氏度左右，用水洗头，艾叶能消菌消炎，也使得艾叶可以止痒去屑。有些人尽管头发不会大面积脱落，但头皮瘙痒，头屑漫天飞舞却是较为常见的问题。每天坚持用艾叶煮水洗头，可以清理头皮上的真菌、螨虫，有助于保持头皮健康，减少炎症等问题出现，从而预防头皮瘙痒，头屑纷飞的情况。

04 艾草香囊

做法：将艾叶装进纱布里，封好口，放在枕头下或者床头，或制药枕头、药背心，艾叶的香气有助于清新安神，缓解失眠问题。还可以防治老年慢性支气管炎或哮喘及虚寒胃痛等。

食用方法

艾草除了可以外用，也是一种很好的食物。

0 1 艾草青团

材料：艾叶500g，糯米粉500g，淀粉100g，白砂糖100g，豆沙馅适量，小苏打1g，食用油适量

做法：

1.艾叶挑嫩叶子清洗干净。

2锅里把水煮开，加入艾叶，小苏打，煮5分钟，捞起放冷水冲洗几遍，把水沥干。

3.把煮好的艾叶加适量水放破壁机打成艾草泥，备用。

4.碗里倒入糯米粉，淀粉，加入艾草泥，白砂糖，揉捏比较细腻的面团。

5.面团加入食用油揉捏均匀，使面团吸收油。